说道泥鳅估计没有几个人不认识的，泥鳅品种繁多，常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。·分布广泛，是国人比较喜爱的一道美食。
泥鳅味甘，性平，无毒。暖中益气、醒酒，解除消渴症。一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者，老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人，急性黄疽型肝炎者。
比较常见的菜品有香酥泥鳅，泥鳅辣子泥，葱香粑泥鳅，热泡泥鳅，泥鳅钻豆腐等。在餐桌上并不少见，而其中泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。
“哎呀，你们这方法看着简单哈。哥们教教我呗，看着手痒痒啊！”一哥们刚好从胡耀旁边走过见他神乎其技的抓泥鳅方法，立马双眼冒光的跑过来掏出烟给胡耀打了一支后笑着说道。
“呵呵，你要是不怕脏可以学，不过到时候要是输了比赛可别怪我哈。”胡耀笑着接过烟点燃深吸一口后将泥鳅丢入桶中，其实看着他抓泥鳅度是很快，可是要是你掌握不好技巧估计一个小时也抓不到一条。
“不会吧，我见你桶里已经快半斤了吧！”那哥们一脸你就忽悠我的样子，看着胡耀身边的水桶笑道。十多分钟后胡耀身边的水桶里已经有二三十条泥鳅了，所以他对胡耀的话根本就不信。
“呵呵，你要不信看看那位的就知道了。他也是新手，而且还是那种很笨的新手。”胡耀见他那样子就知道对方不相信，也不以为意笑着指了指正在泥泞里挣扎的齐顾家笑着说道。ＷＷ·
“卧槽，不带你这样打击人的哈。哥们这不是还没上手的嘛，放心半小时后一定成为高手。”齐顾家苦着脸伸手要胡耀拉一把，一脸不爽的对胡耀说道。他刚才看着胡耀抓的时候也是快，而且简单。可是等到自己动手后才现。
妈蛋，这个看着简单做起来可就难多了。不说别的就是分辨泥鳅的洞穴都费劲，眼睛看出萝卜花来也没有现一个，等找到后一伸手什么都没有。好不容易瞎猫碰上死耗子有泥鳅了。可是力道掌握不好不小心跑了。
“哈哈哈，这个是你自己笨没办法。不过话说你小子这一身泥也是够呛啊，要不我再教你一种比较适合的方法？”胡耀将齐顾家拉出泥潭后笑着说道，此时也有不少人围在了他身边。
“好啊，哥们他不学没事咱们学。”那位打烟的哥们一看齐顾家桶比新买的还要干净立马就知道胡耀的这一手不适合自己了。一听胡耀的话立马喜上眉梢。
“行，看好了哈这是最简单也是最实用的方法。其实冬天水少天气冷泥鳅都会躲到泥泞里面去，而其中有一部分水的泥泞是它们最喜欢的，因为这样不仅可以随时躲避天敌还能呼吸。”胡耀笑着给大家介绍了一下情况，然后才走到齐顾家刚才站的地方准备示范一下。
“所以挖泥鳅也好，用手抓也罢。咱们选择的时候就要找有一点水的地方，这样的地方泥鳅多而且大。看好了，这个方法最简单就是将泥泞全部挖出来，然后慢慢的寻找，一般来说这里面泥鳅不少。一锄头差不多两三天吧！”
“你看，这不就是了吗？嘿嘿，怎么样很简单吧！”胡耀一边讲解一边伸手捞起一大堆稀泥，然后慢慢的扒开很快一条食指粗细的泥鳅就出现了，一把抓住丢在桶里笑着说道。·
“卧槽，这样也行啊？那也太简单了吧，不过这样的泥潭可不多呢！”那哥们瞬间眼睛瞪得老大的看着胡耀，刚才自己可是累死累活才挖了两三条，人家随意一把拉就是一条还要不要人活啊！
“呵呵，你们挖的地方也有泥鳅只是你们挖得太浅了。要是知道表面没有水的沟渠里。泥鳅为了活命可是要死劲往下打洞的，不仅仅是水还为了躲避天敌。”胡耀笑着给他解释，其实这个道理很简单只是他们城里人对于挖泥鳅什么的不太懂所以收获有限也是肯定的。
“原来是这样啊，我说怎么我挖了半天都没看见呢！不行。我一定要抓紧时间挖才行。妈蛋，这么简单的事情也处处透着玄机呢！”这哥们将烟头一丢，立马挽起袖子就在胡耀不远处开始大干了起来，也不管手和衣服的泥巴直接用手挖。
“呵呵，你可小心点别被小石子或者玻璃片将手指划破了啊。虽然玻璃不多但是也不排除没有，力量不要太大。碰到硬东西立马收拾。”胡耀给他讲解了一下注意事项后再次走远了一点开始抓泥鳅。
一只手背在身后一只手看到泥鳅洞穴就出手，一抓一个准，看得身边的游客羡慕不已。半个小时左右胡耀就抓了差不多两斤多，看看感觉差不多后就不再出手了。
“卧槽，那哥们是干嘛的啊？这技术吊炸天啊！”不少游客看到了胡耀抓泥鳅的情况就对身边的安全顾问询问起来，实在是那动作特特么帅啊！就像武林高手一样，闲庭信步之间就弄了那么多泥鳅。
“哈哈，他？你们可不能比，就算是我们也比不了。他是胡耀可是咱们村里除了老一辈外最佳猎手了，不管是抓鱼还是摸泥鳅都是一等一的好手，羡慕不来的啦。”
“我去，金刚的主人好**啊！不仅养了一头牛逼哄哄的猩猩，这抓泥鳅也是一等一的高手啊。果然高手在民间啊，不行我得去拜师。”
“滚回来，就你那样还想拜师？别开玩笑了，快点挖要是拿不到名词小心老娘晚上不让你上床。”男子还没跑就被媳妇儿揪住了，翻着白眼不屑的对自己老公下达了命令。
“额，老婆这个要讲道理的嘛！”男子苦逼的继续挥舞着锄头一脸无奈的说道，不过貌似他忘记了一条，结了婚的男人和没结婚的男人的最大区别，婚前老婆就是宝，什么都得宠着。婚后老婆就是导，领导你一切行动听指挥。
“哼，讲道理？那你每天晚上怎么想要的时候为什么不讲道理啊？老娘就是累死累活还得伺候你，你要是讲道理我也没意见啊！”好吧彪悍的人生不需要解释，这妹子也算是豁出去了，什么都有敢说啊！
“咳咳，老婆注意影响哈，我听你的你才是领导。”男子感受到周围射来的一道道x射线立马就萎了，一切行动听指挥总没错，低着头开始奋力的挥舞着锄头，恨不得将地球挖个对穿。
噗，周围不少人被这一对奇葩的对话逗笑了。果然是林子大了什么样的奇葩都有啊，不过看着人家一脸幸福的样子不少单身狗也只能挥舞着泪水埋头苦干了。
“啊，快看蛇！”突然一个妹子尖叫吓到了不少人，正在矫正齐顾家手法的胡耀也被吓了一跳。虽然说初春季节蛇一般不会出来，但是要真挖到蛇可就麻烦了。
三树桩这地方的蛇可不都是无毒的，银环蛇，竹叶青什么的可不少。尤其是南边田这边毒蛇种类可是很多，所以想都不想立马冲了过去。
“让开，快让开！”胡耀一边大叫着一边往声音源地冲去，一分钟左右就冲到了水渠边，看着一跳黄鳝在泥泞中挣扎，胡耀额头都黑了。回头看了一眼那个脸都吓白了的妹子一种深深的无力感席卷了他，瞬间比秋风中的落叶还要凌乱啊！
“蛇，蛇在哪？让开老子打死它！”齐顾家此时姗姗来迟抬着一把锄头高高举起，胡耀翻着白眼瞪了他一眼后才蹲下身一把抓起黄鳝。
“呵呵，没事没事，大家不用紧张不是蛇是黄鳝！你看它的头尖尖的身上很滑没有明显的鳞片，而且你看它也没有像蛇一样吐着信子吧！别紧张，说你你还不把锄头放下啊。”胡耀将黄鳝抓在手里给大家展示顺带将蛇和黄鳝的区别讲得通俗易懂让大家分辨，最后见齐顾家还一副紧张的样子哭笑不得的说道。
“额，还真是黄鳝啊！我去，妹子你吓死哥哥了。我就说这初春季节哪来的蛇啊，虚惊一场啊。”齐顾家被胡耀一瞪眼才反应过来，尴尬的将锄头放下也没有注意手上全是泥抹了一把额头的冷汗瞬间成了花猫。
本来还有紧张的气氛被他这么一搞瞬间活跃了，不少人甚至出了善意的笑声。不过大家悬着的心也落下了，说实话在野外遇到蛇可是一件十分危险的事情，三树桩地处西南山区毒蛇肯定不少。
“笑什么啊？我这不是担心大家的安危嘛，感谢我就不必了请叫我红领巾就行！”齐顾家见大家都在笑还以为是自己的英勇壮举打动了大家呢，抱着拳转了一圈感谢后才大气的挥手说道。
那样子再次逗得大家开怀大笑，胡耀也忍不住笑了起来，实在是他此时的样子太搞笑了，花猫一样的脸再加上古怪的答谢动作，怎么看都像是一个小丑一样。